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沉香为何会有香韵变化?

沉香的香气是世间*独特的存在,与其他香气清晰,易辨认的香料不同,沉香的香气有着初韵、中韵尾韵的变化,层次分明韵味丰富,给人带来神奇的嗅觉体验,沉香并非与生俱来的发香物质,它是特定的某类树木受伤后在自愈过程中产生的,由多种有化合物组成的香脂。


香脂中通常含有几十种,甚至上百种发香物质,当他们在不同的温度点被激发,就形成了多变的香气层次,这就是人们常说的初香、本香、尾香了。


初韵:沉香的初香通常是清新淡雅的,是由发香温度点*低的那部分香脂散发出来的,很多人认为沉香常温下的香气就是这件沉香的初香的味道,其实是不准确的。


中韵:然后随着温度的升高,一些发香温度较高的香脂被激发释放,这时候香味的表现会与先前的味道有很大的不同,并且持续时间较长,这就是常说的“中韵”“本香”!


尾韵:等到大部分芳香物质释放到尾声时,香气逐渐减淡,这时木质就成为煎烤的主体,于是香气中开始混杂着焦糊味。尾香是*能衡量出沉香品质的,香脂丰富,醇化时间较长的沉香,其尾香越干净杂味越少,也就是古人所说的“至煤烬气不焦”!


当然,在温度过高时,沉香中的发香物质会一起发香,比如明火焚燃沉香,但是因为发香物种种类众多,各种香味蕴含其中,还是能够体验到香气的丰富性,这也是其他香料所不具备的,因此沉香是工人公认的**香料!

    

平日在家中*简便快捷的品闻沉香就是使用电香炉了,电香炉是模仿古时的隔火熏香!通过电加热出香,操作简单,无明火不出烟!可根据不同香材等级调节温度。

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