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心有猛虎,细嗅香茗



过了“闻香识女人”的年纪,男人更倾心于把那一低头的温柔,留给眼前的香茗。


茶在勺中,懂茶的人已经表现出了瘾君子的模样,低眉贴首,深深一嗅,顷刻间身心俱润,心旷神怡,谓之“干香”。

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待把茶用沸水快速洗过一遍,茶香初醒,扑面而来,此时用手轻轻扇动,恍若置身山野,喜不自禁,谓之“湿香”。茶汤初成,茶香袅袅,手持一盏,不敢冒昧,还是要恭敬地低下头去,轻嗅这样的活色生香,才算行足了茶礼。


真正的爱茶者,不仅会品茶,更擅长闻茶。


据说清朝末年,武夷山有位才子名叫蒋蘅,极善品茶。有一年初夏,武夷山蟠龙岩岩主发现了一款蟠龙岩茶,请蒋蘅和众位岩主前来品鉴,众人边饮边说,议论纷纷。


只有蒋蘅谨慎地端起茶盏,轻轻一嗅,竟闻到一股岩香扑鼻而来,啜饮一口,才觉滋味醇冽,别有洞天,便脱口而出:“此茶有明显的肉桂香味,而且带有乳味,香气酽郁。”


蟠龙岩主答道:“先生果然名不虚传,真乃识茶如神也!”原来,这茶正是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶。


蒋蘅年纪轻轻,却懂得闻茶的妙处,可见独具慧根,高人一等。


“扬州八怪”之一的汪士慎,一生嗜茶如命。有一回他东渡沧海,路过普陀山,忽然闻到阵阵清香,于是系舟上岸,看到了一个正在煮茶的老僧。


普陀佛茶出自普陀山的**峰佛顶山,山上土地归寺庙所有,茶叶又为僧侣采制,并为寺僧祭佛和敬客之物,故名"佛茶",一般非有缘人不得一见。汪士慎大喜过望,与老僧一起品茶,游玩数日。


可惜汪士慎晚年失明,不再能够游山玩水,于是他作诗《小白华山茗》纪念这份珍贵的回忆。


诗中称赞老僧的茶“满碗轻花别有春,津津舌本凉芬起”之后,忽然笔锋一转,回归现实,“齿摇发白不复去,草堂寂寞飘茶香”。


物是人非,茶香依旧,令人几多感慨。原来,少年的风流,老年的沉郁,在闻茶的人那里,终究会穿越千山万水,遥相呼应。


心有猛虎,细嗅香茗,这淡淡茶香,留给我们的,不仅一种记忆,更是一种难舍的情愫。


所有爱茶的人,都应该学会闻茶。在如梦似幻的茶香里,完成人与茶的精神交流,如此,才算真正识得一壶茶。


当你老了,愿有岁月可回头,愿有茶香伴左右。


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